花椒是一種十分常見的調味料，花椒的功效有很多，深受大眾的喜愛。那么，花椒油的功效與作用，有哪些呢?

花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇)。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物?；ń酚褪菑幕ń分刑崛〕氏?、呈味物質于食用植物油中的產品。調味油類，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增強食品的風味。

南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，都要加點溫性的花椒。